Vitamine B1 - chemici spreken liever van thiamine [structuurformule hiernaast] - is een mentaal pepmiddel. Tot die conclusie kwam de Britse psycholoog David Benton in de jaren negentig. Benton liet studentes twee maanden achtereen elke dag 50 milligram vitamine B1 slikken, en ontdekte dat de proefpersonen daardoor opgewekter werden en sneller konden reageren.
Vitamine B1 & humeur