Het paleodieet wordt vaak gezien als koolhydraatarm. Maar volgens verschillende onderzoekers waren koolhydraten uit bijvoorbeeld knollen essentieel voor de ontwikkeling van met name de hersenen van de mens. Onderzoek rond de eetgewoonten van onze voorouders heeft eind jaren tachtig een groep van onderzoekers geïnspireerd tot het uitwerken van een 'paleolithisch dieet'. De grondgedachte hierachter…
Lees meer
Lees meer