Het evenwicht tussen pro-inflammatoire en anti-inflammatoire stoffen is heel belangrijk om cardiovasculaire en andere ziekten, te voorkomen. De omega 3-vetzuren EPA (Eicosapentaeenzuur) en DHA (Docosahexaeenzuur) zijn de belangrijkste molecules die voorkomen dat de balans doorslaat naar pro-inflammatoir.
De verhouding omega 6/omega 3 is met Westerse voeding 10:1 tot zelfs 20:1, terwijl deze maximum 4:1 zou mogen zijn om gezond te zijn. Dit is vooral het gevolg van overvloedig gebruik van industriële omega 6-oliën en margarines, ook massaal verwerkt in industriële voeding.
Een overzichtsstudie toonde nog eens aan dat EPA- en DHA-suppletie significant het niveau aan pro-inflammatoire factoren, interleukines en cytokines kan doen afnemen. EPA en DHA worden tevens omgezet tot belangrijke metabolieten, die het immuunsysteem moduleren, en cruciaal zijn voor het beëindigen van de ontsteking erna. En al deze effecten verhogen lineair met het omega 3-niveau, of de dosis omega 3-suppletie. Een effect dat tegengewerkt wordt door de (hoge) consumptie van omega 6.
Referenties:
So J et al. EPA and DHA differentially modulate monocyte inflammatory response in subjects with chronic inflammation in part via plasma specialized pro-resolving lipid mediators: A randomized, double-blind, crossover study. Atherosclerosis 2021 Jan; 316:90-98.
Weill P, Plissonneau C, Legrand P, Rioux V, Thibault R. May omega-3 fatty acid dietary supplementation help reduce severe complications in Covid-19 patients? Biochimie. 2020 Dec;179:275-280.
Plasma oxylipins respond in a linear dose-response manner with increased intake of EPA and DHA: results from a randomized controlled trial in healthy humans.
Ostermann AI, West AL, Schoenfeld K, Browning LM, Walker CG, Jebb SA, Calder PC, Schebb NH. Am J Clin Nutr. 2019 May 1;109(5):1251-1263.
Bron: ABC Gezondheid