Als je vetten vooral uit olijfolie, noten en avocado komen, word je waarschijnlijk minder snel dik dan als je vetten uit andere bronnen komen. Dat melden Italiaanse voedingsonderzoekers, verbonden aan de University of Naples Federico II, in Food & Function. Het lichaam maakt meer van het verzadigende en eetlustremmende oleoylethanolamide aan na een maaltijd die veel oliezuur bevat. Oliezuur is het belangrijkste vetzuur in olijfolie, noten en avocado.
Studie