Amandelen helpt het cardiovasculaire risico laag te houden door de gezondheid van de bloedvaten te onderhouden. Klinisch onderzoek toont dat het eten van amandelen de hoeveelheid antioxidanten in het bloed verhoogt. Het verlaagt de bloeddruk en het bevordert de bloedcirculatie. Deze bevindingen bevestigen weeral het nut van het mediterraan dieet, waarvan noten een kenmerkend onderdeel zijn.
Hiervoor moet je slechts 50 g amandelen per dag eten. Amandelen leveren vitamine E (alfatocoferol), magnesium en veel meer. Ze bevatten vezels, gezonde vetten, flavonoïden en ze geven een verzadigend gevoel. Het effect is dus niet te herleiden tot een enkel nutriënt, zegt professor Helen Griffiths. Zij testte de amandelen uit bij gezonde mannen van middelbare leeftijd, en op jonge mannen met een hoge bloeddruk of met overgewicht.
