Een portie amandelnoten van 50 gram per dag houdt het cardiovasculaire risico laag. Amandelen verhogen de hoeveelheid antioxidanten in het bloed, houden de bloeddruk en bloedvetten laag, en bevorderen de bloedcirculatie. Een ideaal tussendoortje dus, dat je op elk moment van de dag de nodige energie geeft en dat in elke supermarkt te verkrijgen is.
Amandelnoten zijn een schat aan voedzame stoffen: vitamine E, vezels, gezonde vetten en flavonoïden. Volgens Helen Griffiths, professor aan de Britse Aston University, is het de combinatie van voedzame stoffen die amandelen zo gezond maken. Zij testte de amandelen uit bij gezonde mannen van middelbare leeftijd en bij mannen die last hadden van hypertensie en overgewicht.
Referentie:
Choudhury K, Clark J, Griffiths HR. An almond-enriched diet increases plasma α-tocopherol and improves vascular function but does not affect oxidative stress markers or lipid levels. Free Radic Res. 14 05;48(5):599-606
Bron: ABC Gezondheid