Als duursporters 5 uur voordat ze gaan fietsen of hardlopen een teentje knoflook - of een equivalent daarvan in knoflookpoeder - innemen, dan nemen hun maximale zuurstofopname en dus ook hun uithoudingsvermogen daardoor toe. Dat ontdekten Turkse bewegingswetenschappers twintig jaar geleden. Een recenter Amerikaans onderzoek bevestigt de Turkse bevindingen.
Knoflook voor duursporters