Wouter de Jong legt in deze video uit dat vezels belangrijk zijn voor een goede gezondheid. Vezels zitten o.a. in brood. Maar is brood eten wel zo gezond?
Er zijn verschillende soorten vezels namelijk onoplosbare vezels en oplosbare vezels. Onoplosbare vezels zijn bijvoorbeeld de schilletjes die om rijst zitten en oplosbare vezels zitten in groente en fruit.
Onoplosbare vezels werken als een soort bezem en zorgen voor een goede stoelgang. Oplosbare vezels zijn juist weer goed voor je darmflora.
Is brood perse nodig voor het binnen krijgen van vezels? Nee, eigenlijk niet. Er zijn genoeg gezonde alternatieven zoals groente en fruit. Als ontbijt kan je bijvoorbeeld ook je boterham vervangen door havermout. Ook noten, pitten en zaden zijn een prima alternatief voor het eten van brood!
Printversie Wouter de Jong over brood eten en vezels